Bakker maakt Gravensteen van chocolade

Bakker Jean-Philip maakte het Gentse Gravensteen na uit Chocolade. Vijftien kilo chocolade en flink wat marsepein zijn de bouwstenen van de sculptuur. En gek genoeg, Pasen is de aanleiding van de chocoladen maquette.

"We wilden iets doen met chocolade rond Pasen," vertelt bakker Jean-Philip D'Haese. "Wat ons opgevallen is, is dat het Gravensteen eivormig is." En zo geschiedde Het bouwen gebeurde tussen het dagelijkse broodbakken door. Een maand later staat de maquette tentoon in de bakkerij. Wat er met het Gravensteen zal gebeuren, dat weet de bakker nog niet.