|
|
Cocktail
Barbie:
- 3 cl gemberbier ( recept met 200 gr rietsuiker ipv 100 gr en zonder gelatine
- 3 cl Bombai Gin
- Champagne
Aula filet met Q Bag groenten en gegrilde frieten .
- 1 Aula filet
- 1 venkel
- 2 wortels
- 2 steranijs
- 1 takje verse basilicum
- 1 rode paprika
- 1 Q – bag
- 2 dl kippenbouillon
- 1 dl witte wijn
- 2 grote aardappelen
- 2 takjes rozemarijn
- 1 tlp paprika poeder
- 1 tlp currypoeder
|
|
Wrijf de Aula filet in met vleesmarinade en grill die 20 min op een gemiddelde hete bbq . Strooi een hand vol geweekte wijnranksnippers tussen de rooster . Snij de venkel , wortel en paprika in stukken . Doe die in een Q bag met de ster anijs gesneden basilicum , bouillon en witte wijn . Strooi nog wat groentekruiden op en dichtvouwen . Was de aardappel en snij die in dikke frieten . meng die in een kom met een lepel vleesmarinade , paprika poeder , curry gesneden rozemarijn . grill die 15 ° naast de filet op een woktopper . Leg de Q bag op een grill plaat tot de groenten gaar zijn . Samen opdienen
|