Home < programma's < Op Zwier < 20/06
 
Transart
Transit
Televox
Nieuwslijn
Kiosk
TV Provincieraad
Parti Parti
Boer en buiten
Oost@work
Tendens
Woonwereld
StadsTV Gent
HoGent
De Zeeuw
Uitzendschema
 

 

OP ZWIER AAN DE BBQ

PETERCELIA

11 Weken lang schotelt Celia samen met Peter De Clercq, chef/eigenaar van het restaurant Elckerlijc in Maldegem en auteur van verschillende barbecue-boeken, de heerlijkste BBQ gerechten voor.



WIN EEN CD OF BBQ BIJBEL

Wil je thuis de gerechten van Peter De Clercq uitproberen of heb je liever een CD vol zomerse BBQ muziek, waag dan wekelijks je kans op het weggevertje

Deelnemen >> klik hier
Reglement >> klik hier

 

PETERCELIA PARTNERS








BBQ GERECHT VAN DE WEEK




 



Cocktail
Sangria “Elckerlijc “ : 12 pers

- 2 sinaasappels in stukjes
- 2 appels in stukjes
- 2 citroenen in stukjes
- 6 dl vers geperst fruitsap
- 50 gr rietsuiker
- 2 limoensappen
- 1 fles lichte Spaanse wijn
- 2 dl Jack Daniels
- 1 fles Cava

Kippilon met Pesto gemarineerd en pasta met Butternut pompoen

- 4 kippilontjes met Pesto
- 1 bond verse marjolein
- 4 citroenen
- 4 tomaten
- 1 butternut pompoen
- 1 potje ricotta kaas
- 1 potje kerstomaatjes
- 400 gr pasta naar keuze

 



Kook de pasta beetgaar en koel die af in ijswater . Schil de pompoen en snij die in schijven . Inwrijven met een olie marinade en kruiden met groentekruiden . Grill de stukken pompoen gaar , strooi een handvol vuurkruiden tussen de rooster en plet die in een kom met een vork . Snij de citroen in schijven en de tomaat ook . Leg nu op een grill plaat de schijven citroen open . Daar boven de tomaatschijven en takken marjolein . Kippilon en terug takken marjolein , citroen en tomaat . Plaats de grill plaat 15 min in een gesloten bbq . Strooi wat olijfpitten tussen de rooster voor het aroma . Wok de pasta in olijfolie , snij de tros tomaatjes midden door en doe ze bij de pasta . Gehakte marjolein erbij , geplette butternut en kruiden met bbq kruiden . Serveer de pasta met vlokken ricotta en de kippilon .