Het seizoen van de bodemcultuurmosselen is vandaag officieel geopend. In Yerseke in Zeeland zijn de eerste exemplaren bovengehaald. De start van het seizoen is uitzonderlijk vroeg. Dat heeft te maken met het warme weer waardoor de paaitijd van de mosselen ook vroeger begon. Volgens kenners zijn de mosselen wel wat kleiner maar smaken ze voortreffelijk.

© Koen Colpaert