Wie denkt dat een ovenkroket gezonder is dan een gefrituurde kroket, komt bedrogen uit. In de ovenvariant zitten dubbel zoveel vetten. Maar bij TNS uit Eeklo hebben ze nu een manier gevonden om het vetpercentage gelijk te houden: de ovenkroketjes worden er niet voorgebakken in het frietvet, wel in de oven.


 

© Sofie Claeys