Het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO) en brouwerij Huyghe uit Melle gaan samenwerken om lokale brouwgerst te telen. Momenteel wordt de brouwgerst aangevoerd vanuit Europese graanlanden als Denemarken en Frankrijk. Maar daar wil brouwerij Huyghe en ILVO verandering in brengen. Ze willen als eerste grote brouwerij in Vlaanderen aan de slag gaan met lokale gerst, gemout door een lokale mouter. Brouwerij Huyghe investeert al jaren in de verduurzaming van zijn productieproces en dit project sluit daar perfect op aan. De brouwerij heeft de ambitie om de groenste brouwer van het land te worden.

Delirium, la Guillotine en Averbode Abdijbier zijn de bekendste bieren van brouwerij Huyghe.

© Hannes De Smet